Mercerie Mullot

フランスには1970年代の終わりまで「ファンタジー歌手」がいました。ジャン・コンスタンタンからボビー・ラポワントまで、これらのアーティストは、自分自身を真剣に考えることなく、真剣に仕事をする才能と知性を備えていました。 Benoit と Céline Reix は気まぐれな修復家です。まずは「ミリタリーファンタジー」。 Mercerie Mullot では、製品の品質や鮮度、調理や味付けの精度について、わずかな譲歩も期待しないでください。ブノワは、モンパルナス大通りのブラッスリー ライナーから数歩離れたところにある彼のポケット レストランで、ソリスト的で空飛ぶ料理を提供しています。しかし、小さな L 字型のバーの後ろに座ると、新鮮な野菜と柚子みかんのジュースを添えて、ほとんど生きたサバの切り身を炎の上で固めた職人技とシンプルさに驚かされます。ブノワは次のように答えます。笑顔：「心配しないで。すべて有料になります！ファンタジーと言うのは即興の一部とも言えます。どこかに地図があるはずです。しかし、季節、市場、ブノワのインスピレーションに応じて、毎日変化するため、物事を手放すことは非常に自然になります。ブノワが「オフェンシブ バージョン」のテイスティング メニューに切り替えると、通知が届きます。彼女のポカホンタスの三つ編み、彼女の心の笑顔、そして彼女の絶え間ない注意で、セリーヌはブノワが料理したものがあなたに合っていることを確認するために来ます.ワインリストは短く、正確で、洗練されています。大手レーベルへの義務的な敬意も、おおよそのワイン生産者への自己満足もありません。 Château Yvonne 2005、Jean-François Ganevat、Thomas Picot、Mathieu Baret、Stephan、または Stéphane Bernaudeau の原子爆弾からのいくつかのピン。そして、生の新鮮で塩辛いホタテ、クリスピーで柔らかい子牛のスイートブレッドの間をジグザグに移動し終えて、再訪したガゼルの角（そしてすでに古典的）に滑り込むと、ブノワが彼女の小さなボリュームをクランクアップするのは珍しいことではありませんクリストフ、ルー リード、またはフラメンコ ギターを楽しくクレイジーなプレイリストから直接送信するためのマーシャル スピーカー。シャツの襟を開きます。私たちはテーブルの間で親交を深めます。通りすがりのワイン生産者がいます。隣人としてやってくる、または亡命を求める酋長。また、日曜の午後 4 時ごろ、テーブルの間で踊り始め、「模範を示すためだけにでも、幸せになるように努めるべきだ」と自分に言い聞かせている道に迷った人々を見てきました (Jacques Prévert )。フレンズビストロ？大型レストラン？私たちはもう本当に知りません。おそらく両方。ファンタジー、なんて素敵なプロジェクトでしょう！